Grundlagen der sensorischen Analyse von Backwaren
In-House-Schulung möglich
Theoretische Ausführungen
- Qualitätsanforderungen für Brot, Kleingebäck und Feine Backwaren
- Ausbildung sensorisches Gedächtnis und dessen Trainingsmöglichkeiten
- Funktion und Einsatz der Sinne
- Bewertungsmethoden und Möglichkeiten der beschreibenden Prüfungen
- Prüftechniken und –bedingungen
- Praktische Anwendungen von sensorischen Grundlagen
- Praktisches Training von Sinneseindrücken
Dieses Seminar ist auch als firmeninterne Schulung buchbar – fragen Sie nach unseren Konditionen.
- Termin
- Nach Vereinbarung
- Veranstalter
- IGV GmbH
- Ort
- IGV, Nuthetal
- Teilnehmer
- Begrenzt auf 10 Teilnehmer (mindestens 6)
